Торт «Молочная девочка» с творожным кремом
О рецепте
«На нашем сайте есть рецепты тортов "Молочная девочка": такой и такой. В общем-то, тесто в обоих рецептах классическое для данного торта - готовится на сгущенке. "А почему бы не приготовить торт «Молочная девочка» на коржах из вареной сгущенки?!", - подумала я. Представляю на ваш суд вот такой тортик. Коржи для него я готовила вот по этому рецепту. Пройдя по этой ссылке, вы сможете увидеть пошаговое приготовление коржей: готовятся они очень легко и просто - все смешал и выпекай себе основу для торта. Там же вы увидите в описании, что из них можно сделать любой торт, использовав любой крем. Творог для торта нужен мягкий. Если такового не имеется, просто протрите обычный творог через сито. И так как творог имеет разную консистенцию, значит, и количество сливок для крема тоже может меняться. Я готовила крем достаточно плотный, он хорошо размазывался, был стабилен. Сахарную пудру тоже добавляйте по своему желанию. Коржи для торта достаточно сладкие, поэтому сахарной пудры я добавила всего 4 столовые ложки. Пробуйте крем: если надо - добавляйте больше. Торт вышел вкусным, не сухим, но и не сочным (вы же помните, что в креме творог?), идеален для чаепития!»
Приготовление
-
Для приготовления торта «Молочная девочка» с творожным кремом подготовим продукты по списку.
-
Итак, коржи готовы (ссылка на полный рецепт - выше), пора приступать к приготовлению крема. Сливки взбиваем до мягких пиков.
-
Соединяем творог и взбитые сливки.
-
Добавим сахарную пудру.
-
Взбиваем все вместе буквально полминуты, чтобы все объединилось. Крем готов: он пышный и легкий.
-
На тарелку кладем 4 куска пергамента, на них - корж. На корж - крем. Пергамент нужен для того, чтобы не испачкать тарелку. Потом, когда торт собран, просто вытащите листы: весь крем останется на них. Безусловно, можно и не пользоваться этим приемом. Так собираем весь торт: корж - крем, слегка придавливая коржи руками.
-
Обмазываем кремом весь торт. Можно украсить по желанию. Я оставила так, просто сделала небрежные разводы. Торт «Молочная девочка» с творожным кремом готов. Он достаточно тяжелый по весу (хотя в диаметре всего 18 см) и очень сытный! Но помните, что в составе - творог, поэтому хранить такой торт долго не советую. Убираем его в холодильник часа на три, не менее. Лучше, конечно, на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются кремом. Приятного чаепития!
