Гороховый суп с индейкой

Приготовление

1. 1

   Горох - продукт, известный всем с детства в виде гороховой каши или горохового супа и ассоциируемое чаще всего с музыкальными последствиями в желудке. Однако горох, безусловно, полезен как для желудочно-кишечного тракта, так и для других жизненно важных систем человеческого организма. Блюда из гороха в большей степени готовят на гарнир, однако из-за наличия легкоусвояемого растительного белка его используют и для замены мясных кушаний. Мы же сегодня приготовим супербелковый суп: из мяса индейки и гороха. Обычно мои супы получаются очень легкими и овощными, но не в этот раз. Преобладающее количество гороха и кусочков мяса в супе делают его очень сытным и питательным! Хочется сразу перед приготовлением разъяснить один вопрос: замачивать горох или нет? На личном опыте убедилась, что предварительное замачивание гороха влияет лишь на лучшее восприятие готового блюда вашим организмом, и еще, возможно, чуть сократит время его варки. Заботясь о своем желудке, я планирую приготовление заранее и замачиваю горох как минимум на 2-3 часа или же на ночь. Если этого не делать - ничего страшного не произойдет, и можно с тем же успехом приготовить очень вкусное блюдо, только времени уйдет побольше. Ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению горохового супа с индейкой!

   
2. 2

   Горох выкладываем в кастрюлю с закипающей водой и ставим вариться.

   
3. 3

   Лук режем мелким кубиком.

   
4. 4

   Морковь нарезаем маленькими кружочками.

   
5. 5

   На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем овощи и тушим до мягкости (5-10 минут).

   
6. 6

   Мясо индейки промываем, при необходимости нарезаем на более маленькие кусочки.

   
7. 7

   Перекладываем филе к овощам на сковороду, солим, добавляем сушеный чеснок.

   
8. 8

   Перемешиваем и продолжаем приготовление до готовности мяса, можно довести ингредиенты до золотистой корочки.

   
9. 9

   Картофель нарезаем толстыми ломтиками.

   
10. 10

    Горох дошел до полуготовности (прошло около 20 минут), закидываем в кастрюлю картошку, солим будущий суп и варим 10-15 минут.

    
11. 11

    Затем добавляем подготовленную зажарку из овощей и индейки.

    
12. 12

    А также специи: лавровый лист, тимьян, черный молотый перец.

    
13. 13

    Все хорошо перемешиваем и варим суп еще в течение 10-15 минут. После чего выключаем огонь и оставляем готовое блюдо настояться и чуть остыть.