Пирог из жидкого теста с рыбой
О рецепте
«Рыбный пирог из жидкого теста - замечательная выпечка, которую сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Просто, быстро и очень вкусно!»
Приготовление
-
Пирог из жидкого теста - это вкусная домашняя выпечка. Он относится к категории закусочных и может готовиться с разнообразной начинкой: мясной, рыбной, овощной и т.д. Процесс приготовления очень прост: замешивается жидкое тесто, которым заливается начинка. В качестве начинки для своего пирога я использовала свежемороженого хека, для сочности добавила обжаренные лук с морковкой. Рыбу можно выбирать любую, главное, тщательно избавляться от косточек. Такого рода пироги хорошо подходят к первым блюдам вместо хлеба и к овощным салатам. Кстати, с чашечкой сладкого чая тоже очень вкусно. Рекомендую попробовать. Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления пирога из жидкого теста с рыбой.
-
Подготовить рыбу. Если она замороженная - её нужно разморозить, удалить внутренности и хорошо помыть под проточной водой. Разрезать на две части вдоль хребта, удалить косточки и снять кожу.
-
Порезать рыбу небольшими кусочками, приправить солью, чёрным молотым перцем и оставить мариноваться.
-
Лук и морковь очистить и вымыть под проточной водой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке.
-
Обжарить овощи на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.
-
Пока рыба маринуется, а овощи остывают, нужно приготовить тесто. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить яйца и соль.
-
Перемешать с помощью венчика или воспользоваться миксером.
-
Влить растительное масло и снова перемешать.
-
В кефирную массу всыпать просеянную муку с соду.
-
Перемешать, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
-
В конце добавить измельчённый укроп и перемешать. Всё, тесто для пирога готово.
-
Вылить половину теста в форму для запекания. Предварительно форму нужно застелить пергаментом или смазать сливочным (растительным) маслом. Размер моей формы - 20х13 см.
-
Поверх теста выложить обжаренный лук с морковкой.
-
Затем слой рыбы.
-
Залить начинку оставшимся тестом.
-
Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
-
Когда пирог равномерно зарумянится, достать его из формы и выложить на решётку. Дать немного остыть и можно подавать на стол.
