Заморозка для овощного рагу на зиму

Приготовление

1. 1

   Заморозка для овощного рагу - полезная заготовка, из которой вы можете создать в зимнее время ароматное и сочное блюдо даже в микроволновке или в мультиварке. Так как при замораживании вода в овощной текстуре промерзает, то при размораживании овощная нарезка теряет плотность и готовится очень быстро. Благодаря этому вы можете добавлять в посуду или в чашу мультиварки всю заморозку сразу - она приготовится примерно через 15-20 минут при тушении или варке. Лук, чеснок, белокочанную или краснокочанную капусту и картофель не рекомендуется замораживать, так как такие овощи теряют и вкус, и форму. К тому же их легко найти зимой в любом магазине или супермаркете. Вы можете миксовать между собой и другие овощи: болгарский перец, цветную капусту, брокколи, стеблевой сельдерей и т.д., можете добавить свежую зелень укропа или петрушки. Итак, подготовьте овощи и начнем кулинарить!

   
2. 2

   Промойте кабачок и цуккини в воде, срежьте хвостики и нарежьте овощи полушайбами, выкладывая нарезку в глубокую миску.

   
3. 3

   Точно так же поступите и с баклажаном, если он не горьких сортов. Если же овощ обычный, то нарезку залейте водой и всыпьте 1 ч.л. соли, оставляя нарезку в рассоле примерно на 15-20 минут. Затем промойте и добавьте в емкость к кабачкам.

   
4. 4

   Очистите морковь, промойте и нарежьте кружочками в емкость.

   
5. 5

   Помидоры промойте, вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте порционными ломтиками.

   
6. 6

   Очистите зеленый горошек, удаляя стручки. Промойте его в воде, 2 минуты отбланшируйте в кипятке и снова окуните в холодную воду. После этого добавьте к остальным овощам.

   
7. 7

   Перемешайте все нарезки между собой.

   
8. 8

   Поместите овощной микс в пакеты, контейнеры для заморозки.

   
9. 9

   Тщательно завяжите или закупорьте, поместите в морозильную камеру до зимы.