Кулебяка с картошкой

Приготовление

1. 1

   Кулебяка – закрытый русский пирог. По популярности в русской кухне занимает второе место после курника. Традиционно готовится из сдобного или дрожжевого теста со сложной начинкой из мяса, крупы, овощей и т.д. Отличается от курника своей овальной или прямоугольной формой. Можно готовить не только в праздник, но и в будни, и подавать вместо хлеба на обед или на перекус. Я хочу предложить простой вариант кулебяки с картошкой и кабачком на сметанном тесте. Идем по шагам. Берем продукты из списка.

   
2. 2

   В миску раскрошите сливочное масло.

   
3. 3

   Добавьте муку с содой.

   
4. 4

   Перетрите в крошку.

   
5. 5

   Добавьте куриное яйцо и сметану.

   
6. 6

   Добавьте соль и замесите мягкое тесто.

   
7. 7

   Скатайте тесто в колобок. Уберите в пакет, а затем в холодильник. Через 30 минут тесто для кулебяки на сметане будет готово.

   
8. 8

   Возьмите ингредиенты из списка.

   
9. 9

   Очистите картофель. Порежьте тонкими колечками или полукольцами. Поместите в миску.

   
10. 10

    Очистите кабачок. Разделите на две части. Порежьте полукольцами.

    
11. 11

    Добавьте майонез и соль.

    
12. 12

    Добавьте зеленый лук и измельченный чеснок.

    
13. 13

    Перемешайте картофель с кабачками в майонезе. Дайте пропитаться.

    
14. 14

    Из получившегося колобка получится две небольшие кулебяки. Разделите тесто на две части, а затем еще на две. Одна должна быть чуть больше. Раскатайте кусок теста в прямоугольный или овальный пласт. Поместите пласт на смазанный маслом малый противень.

    
15. 15

    По центру распределите начинку.

    
16. 16

    Второй кусок теста также раскатайте в пласт, формируя овал или прямоугольник. Накройте начинку вторым пластом.

    
17. 17

    Сметанное тесто для кулебяки идеально держит форму. Соедините края фигурной косичкой. Шляпку кулебяки украсьте по своему желанию.

    
18. 18

    Смажьте взбитым с водой куриным желтком.

    
19. 19

    Отправьте противень с кулебякой в разогретую духовку на 30-40 минут. Температура выпечки – не менее 220°C. Румяная кулебяка с картошкой и кабачком готова! Пора вынимать из духовки.

    
20. 20

    Дайте пирогу остыть, а затем снимите с противня. Кулебяка из сметанного теста очень легко отходит от формы для выпечки. Подайте нежную сметанную кулебяку с картошкой на перекус. Приятного аппетита!