Запеканка с брокколи и фаршем

Приготовление

1. 1

   Запеканка с брокколи и фаршем у меня будет не какая-нибудь низкокалорийно-диетическая, а очень богатая такая, от души! Из диетических продуктов там только брокколи, но дело ведь легко поправить сливочным маслом и сыром! Шучу, шучу. Жиров в этом блюде в реальности не так уж и много, но ощущается оно, как очень сытное. Помидоры - элемент не обязательный, но они здорово оживляют внешний вид и вкус блюда. Если фарш используется не говяжий и не куриный, а, скажем, свиной или смешанный, то хлопья сливочного масла использовать при приготовлении запеканки с брокколи и фаршем не нужно.

   
2. 2

   Фарш слегка обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла. Просто чтобы мясо потеряло красный цвет, прожаривать не нужно. В конце приготовления солим и перчим.

   
3. 3

   Перекладываем жареный фарш на тарелку, чтобы остывал.

   
4. 4

   Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на мелкие соцветия капусту брокколи - 10 минут с момента закипания, потом тщательно сливаем воду.

   
5. 5

   Пока варится брокколи и остывает фарш, трем на крупной терке сыр.

   
6. 6

   Помидор режем шайбочками.

   
7. 7

   Смазываем небольшим количеством сливочного масла глубокую жаропрочную форму.

   
8. 8

   Выкладываем в форму брокколи, посыпаем ее фаршем и хлопьями сливочного масла.

   
9. 9

   Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем в пену.

   
10. 10

    Заливаем молочно-яичной смесью брокколи и фарш и запекаем это дело в предварительно прогретой до 190°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 20 минут (пока запеканка слегка не зарумянится).

    
11. 11

    Посыпаем запеканку тертым сыром, укладываем помидоры, слегка солим-перчим и запекаем на том же режиме 10-15 минут (до желательной для вас степени румяности).