Итонский замес
О рецепте
«Очень вкусный и сытный десерт, для которого вам не придется ничего выпекать.»
Приготовление
-
Итонский замес (англ. Eton mess) - английский десерт. По легенде, этот десерт был придуман, когда студенты и преподаватели выбрались на пикник и чья-то собака перевернула блюдо с меренгами (безе). Студенты спасли раскрошенное безе, соединив его со свежей клубникой и сливками. Получилось вкусно! Это действительно очень вкусно, очень сытно, очень калорийно, очень сладко, и благодаря клубнике очень свежо! Этот десерт можно сделать и с любыми другими фруктами, но традиционной считается клубника. Безе можно использовать покупное, или же воспользоваться этим рецептом. Для приготовления итонского замеса подготовим продукты по списку.
-
Клубнику, если она крупная, режем произвольно. Присыпем сахаром или сахарной пудрой. Можно слегка помять вилкой, но так, чтобы кусочки не превратились в пюре. Отставим в сторону.
-
Холодные сливки взбиваем с одной столовой ложкой сахарной пудры до мягких пиков.
-
В миски, рамекины, креманки или стаканы выкладываем одну столовую ложку сливок, поверх них - безе. Безе можно раскрошить, если оно крупное. У меня было и крупное, и совсем маленькое.
-
На безе выкладываем клубнику вместе с соком.
-
Поверх клубники - взбитые сливки. Итонский замес готов! Убираем его в холодильник минут на 15-30. Если вы сильно раскрошили безе, лучше подать сразу же. Приятных вам десертов!
