Кокосово-сахарные синнабоны
О рецепте
«Ценность этих булочек не только в тесте, но и в креме. Также карамель и орех Пекан. Результат впечатляет! Но повторить этот шедевр трудно.»
Приготовление
-
Приготовить синнабоны в домашних условиях практически невозможно, так как настоящая корица для этих булочек растет в Индонезии, а сливочный крем, к сожалению, такой как нужно, у нас не продается, карамель и орех пекан - также не совсем повседневные продукты. Так что нечего и пытаться. А вот испечь реплику - это пожалуйста! Сегодня я буду печь из одного теста два десерта: кокосово-сахарные булочки «Синнабон» и пирог «Карпатский Фытыр», поэтому заварной крем будет общий. От американских булочек отличие - в отсутствии корицы и замене крема со сливочного на заварной. У нас в продаже есть молоко "Яготинское", с ним эти булочки - просто наркотик! Подготовим необходимые компоненты. Для крема понадобится два яйца. Что касается крема: если вы готовите горячую выпечку и вам не нужен крем в стабильном состоянии, используйте крахмал. Если же нужен более густой крем, то используйте «Желфикс».
-
Для приготовления сегодняшних булочек будет использовано готовое слоеное дрожжевое тесто известного производителя. Сразу совет: если у вас нет большого количества времени для разморозки, нагрейте духовку до 60 градусов, выключите и поместите тесто в духовой шкаф. В результате через полчаса тесто будет готово к работе.
-
Тесто готово к работе. Также необходимо взбить яйцо, для смазывания теста.
-
Не раскатываем, просто режем на полосы, смазываем взбитым яйцом, щедро посыпаем сахаром и кокосовой стружкой.
-
Сворачиваем в рулет и виртуально делим на три части.
-
Намечаем просто ножом.
-
Подбираем подходящую форму и с небольшим расстоянием укладываем внутрь заготовки.
-
В процессе выпечки булочки увеличатся и займут всю полезную площадь. Можете порезать крупно шоколад и посыпать верхушку.
-
В духовку ровно на полчаса. Температура - 180 градусов. Вот такой результат. Булочки увеличились и зарумянились.
-
Теперь приготовим крем. Он будет присутствовать и в следующем рецепте - пирога «Карпатский Фытыр». Понадобятся два яйца и венчик.
-
Добавить сахар.
-
Далее холодное молоко и крахмал.
-
На малый огонь. Постоянно мешаем, ждем закипания и варим минутку до хорошего загустения.
-
Далее охлаждаем под пленкой в контакт до полного остывания. Затем добавляем мягкое сливочное масло.
-
Крем готов.
-
Украшаем кокосово-сахарные синнабоны кремом и клубникой. Мира и добра! Приятного аппетита.
