Пюре из сельдерея
О рецепте
«Пюре из корня сельдерея и картошки - легкий, пикантный на вкус, низкокалорийный гарнир, который приятно разнообразит повседневное меню.»
Приготовление
-
Легкое, низкокалорийное пюре из сельдерея – простой, быстрый в приготовлении гарнир, который выручит и в праздники, и в будни. Приготовленное на основе корневого сельдерея и небольшого количества картофеля, уваренных в молоке и сдобренных небольшим количеством масла и специй, пюре получается воздушным, нежным и кремовым по текстуре, сливочным и аппетитным на вкус. Добавление молока и картофеля позволяет смягчить естественную терпкость и насыщенный вкус сельдерея и сбалансировать вкус блюда, сохранив при этом его «изюминку» - необычный, пряный вкусовой оттенок. Попробуйте! Для приготовления пюре с сельдереем и картофелем вам понадобятся такие ингредиенты.
-
Поместите в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и картофель. Добавьте лавровый лист и чеснок.
-
Влейте молоко, в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки овощей.
-
Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и варите овощи 20-25 минут, до мягкости.
-
Затем процедите овощи и удалите лавровый лист. Оставшееся молоко сохраните.
-
Измельчите овощи, используя толкушку для картофеля или погружной блендер.
-
Добавьте сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
-
Отрегулируйте консистенцию пюре по своему вкусу, добавив немного молока, в котором варились овощи.
-
Еще раз все перемешайте и подавайте гарнир к столу.
