Песто из тыквенных семечек
О рецепте
«Готовим полезный и вкусный австрийский вариант соуса песто - из тыквенных семечек, с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом.»
Приготовление
-
Песто из тыквенных семечек – австрийских вариант популярного итальянского соуса. Соус получается красочным, полезным и очень аппетитным на вкус, отлично сочетается с макаронными изделиями, овощами и мясными блюдами. Готовить песто по-австрийски можно из обжаренных или сырых, предварительно вымоченных в воде, семян. Каждый вариант соуса по-своему вкусен и достоин внимания. Сегодня предлагаю приготовить более полезную и легкую версию блюда – песто из сырых тыквенных семечек. Начнем?! Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
-
Залейте очищенные тыквенные семечки холодной водой и позвольте настояться 12-14 часов.
-
Затем тщательно процедите семечки и поместите в чашу блендера.
-
Добавьте очищенные зубчики чеснока и взбейте все 2-3 минуты.
-
Добавьте сок лимона, оливковое масло, сушеный базилик и листья петрушки (верхнюю часть пучка). Взбейте все еще 2-3 минуты, до получения однородной массы.
-
Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. При необходимости отрегулируйте консистенцию песто, добавив по вкусу еще немного оливкового масла или сока лимона.
-
Готовый соус можно хранить в холодильнике, в герметичной емкости до 2 дней.
