Джем из черной смородины в хлебопечке

Приготовление

1. 1

   Домашний джем из хлебопечки для меня — находка. Требуется только отобрать, вымыть ягоды и простерилизовать тару, если предполагается длительное хранение. Не нужно стоять у плиты, следить, мешать, снимать пену и т.п. Со всей варкой с легкостью справляется хлебопечь. Из плюсов метода — в составе джема из черной смородины или других ягод, фруктов достаточно низкое содержание сахара. Не нужны пакетики-полуфабрикаты с порошковым агар-агаром или пектином. Все джемы приобретают густую, желированную структуру (внутри агрегата создается благоприятная среда для выпаривания влаги и выделения собственного пектина). Минус — возможность варить джем только небольшими объемами. Как правило, хлебопечка способна переработать за раз 500 г плодов-ягод и 150 г сахарного песка. Данный рецепт рассчитан примерно на 250 мл готового продукта. Чтобы приготовить джем из черной смородины в хлебопечке, возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Ягоды промываем в холодной воде, отбрасываем сухие и подпорченные, отрываем веточки. Споласкиваем и слегка просушиваем.

   
3. 3

   Загружаем чистую черную смородину в контейнер, вливаем ложку (или половину ложки) лимонного сока, всыпаем сахарный песок.

   
4. 4

   Встряхиваем, чтобы сахар более-менее равномерно распределился.

   
5. 5

   Запускаем хлебопечку в режиме «Джем» и на 1 час 20 минут забываем о готовке.

   
6. 6

   После сигнала агрегата густой джем из черной смородины перекладываем в стерильную банку, укупориваем и остужаем.

   
7. 7

   Джем из черной смородины в хлебопечке теряет много влаги и самостоятельно желируется.