Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)
О рецепте
«Предлагаю отобедать легким, но достаточно сытным супом.»
Приготовление
-
Крем-суп из красной чечевицы отлично получается даже без картофеля. Такой суп обладает насыщенным чечевичным вкусом. Я готовила постный вариант этого супа - без мясного бульона. Этот вариант подходит для постящихся и вегетарианцев. Но если вы все же кровожадны, готовьте с мясным бульоном - это очень вкусно! ))) Густоту супа регулируйте сами. Кому-то нравится, чтобы суп был совсем густым, кому-то - пожиже. Для приготовления крем-супа из красной чечевицы без картофеля подготовим продукты по списку.
-
Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на подсолнечном масле. Добавим томатную пасту, обжарим все вместе пару минут.
-
Чечевицу промоем, добавим в кастрюлю к овощам.
-
Добавим воду и варим до готовности чечевицы.
-
Когда чечевица сварилась, солим и перчим по вкусу.
-
Готовый суп пюрируем погружным блендером. Крем-суп из красной чечевицы без картофеля готов. Подаем тут же с сухариками, сливками - с чем ваша душа пожелает. В постном варианте, конечно, сливки исключены. Приятного аппетита!
