Творожный кекс с орехами и изюмом

Приготовление

1. 1

   Творог я часто делаю сама вот по этому рецепту. Бывает такое, что он не съедается, стоит в холодильнике долго, поэтому назревает необходимость его срочно куда-то пристроить, иначе пропадет, а это уже жалко и обидно. Ну а куда можно утилизировать творог? Конечно, в выпечку. Сегодня печем простой, но вкусный творожный кекс с орехами и изюмом. Он, как и вся творожная выпечка, нежен и сочен. Для приготовления кекса подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и солью. Добавим творог и вновь взбиваем.

   
3. 3

   Затем по одному вводим яйца, взбивая после каждого.

   
4. 4

   В яично-творожную смесь добавим муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем.

   
5. 5

   В тесто добавим измельченные орехи и изюм. Перемешиваем.

   
6. 6

   Выкладываем тесто в форму. Выпекаем творожный кекс с орехами и изюмом в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.

   
7. 7

   Кекс готов. Если вы выпекали его в бумажной форме, как у меня, то вынимать его не надо. Так и остужайте. Если форма была обычная, дайте ему чуть остыть в ней, затем извлеките кекс из формы и полностью остудите на решетке. Приятного чаепития!