Котлеты из судака в духовке
О рецепте
«Нежнейшие котлеты из судака, запечённые в духовке - это не только вкусно, но и очень полезно!»
Приготовление
-
Рыбные котлеты очень популярны у хозяек. Котлеты жарят, запекают, готовят на пару. Рыбку можно брать и морскую, и речную. Я очень люблю замечательную пресноводную рыбу - судака. До чего же вкусен судак! Нежирный, не костистый, полезный - хороша из него и уха, и пирог, можно просто пожарить с лучком. А какие вкусные из судака котлеты! Мясо нежное, в котлетки не нужно добавлять ни сало, ни яйцо. Мы только лишь смажем их сметаной для симпатичной корочки. Итак, для приготовления котлет из судака в духовке возьмём продукты по списку. У меня три судачка общим весом 1 кг, я их уже почистила и выпотрошила.
-
Отделим филе. Вот тут можете посмотреть, как удобно это сделать.
-
С хлеба обрежем корочки, замочим мякиш в молоке.
-
Перекрутим кусочки судака через мясорубку. Лук порежем на удобные для прокручивания куски. Хлеб немного отожмём от молока, тоже перекрутим.
-
Посолим, поперчим фарш, хорошо перемешаем. Фарш получается вязким, плотным.
-
Мокрыми руками сформируем продолговатые или круглые котлеты.
-
В форму для запекания или на противень выложим котлеты. Если у вас антипригарное покрытие или, как у меня, тефлоновый коврик, их смазывать ничем не надо. В другом случае смажьте противень или бумагу для запекания растительным маслом. Сверху смажем котлеты сметаной.
-
Ставим противень в духовку на средний уровень при 180-200°С на 20-25 минут, до зарумянивания верхней корочки. Поглядывайте, ведь духовки у всех разные. Вот такие замечательные котлетки у нас получились!
-
На стол запеченные в духовке котлеты из судака подавайте с любимым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью.
-
Нежные котлетки съедаются в один миг!
-
Мясо судака очень вкусное, насыщенное и сочное.
