Картофельный суп-пюре с сыром
О рецепте
«Отличный сытный супчик для любителей протертых блюд.»
Приготовление
-
Картофельный суп-пюре с сыром - одно из тех блюд, которые не надоедают. Его можно готовить на овощном бульоне или с мясом, лучше с курицей, как в предлагаемом рецепте. Такой супчик понравится и взрослым, и детям. Его успешно можно готовить для людей, находящихся на лечебных диетах. Суп имеет мягкий вкус, обволакивающую консистенцию. Возьмите продукты по списку.
-
Крупно порежьте овощи, отрежьте стебли зелени.
-
В кастрюлю положите курицу, доведите до кипения, прокипятите 5 минут с открытой крышкой. Слейте первый бульон, промойте курицу и кастрюлю. Снова положите мясо и залейте чистой водой.
-
Добавьте подготовленные овощи и варите после закипания на медленном огне до полной готовности овощей.
-
А пока на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте полукольца лука.
-
В конце варки суп посолите, добавьте лавровый лист.
-
Выньте куриное мясо, стебли зелени и лавровый лист. Курицу можно подать отдельно или нарезать кусочками и положить в суп.
-
Овощи поместите в чашу блендера, добавьте немного бульона и пробейте.
-
Сыр натрите на терке.
-
Пюрированные овощи верните в бульон, доведите до кипения, добавьте сыр и сливочное масло. Прогревайте, пока сыр не растворится.
-
Заправьте суп поджаренным луком.
-
На стол картофельный суп-пюре с сыром подавайте в горячем виде с черным хлебом, стружкой сыра и зеленью.
-
Приятного аппетита!
