Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Приготовление

1. 1

   У меня полным ходом идёт сезон заготовок, и я начну делиться своими экспериментами. С чем я только не закатывала огурцы, а пару лет назад стала добавлять в некоторые заготовки ягоды. В этом сезоне огурцы созрели как раз, когда были остатки вишен на деревьях, и я решила попробовать. Такая заготовка и выглядит презентабельно и будет очень вкусной. Зимой маринованные огурцы с вишнями всегда можно подать на праздничное застолье. Если есть вопрос, что делать с крупными огурцами, то как раз их и можно использовать в этом рецепте. Для нарезки я воспользовалась фигурным ножом - для эстетического вида, можно нарезать огурцы обычным ножом, на вкусе это не отразится. Маринад получается очень вкусным, вишня придаёт ему приятную нотку. Расчёт продуктов дан на 2 литра заготовки. Для заготовки маринованных огурцов с вишнями на зиму подготовить необходимые продукты. Косточки из вишен я не удаляла, поэтому такая заготовка рассчитана на год.

   
2. 2

   Огурцы хорошо вымыть, можно их предварительно залить проточной холодной водой на 2-3 часа. Нарезать огурцы шайбами толщиной около 1-1.5 см.

   
3. 3

   Вымыть тщательно банки. На дно положить по листу хрена и 1-2 зонтика укропа, в зависимости от размера. Крупного зонтика достаточно одного, если средние, то лучше два. Также положить в каждую банку чеснок и вишни.

   
4. 4

   Наполнить банки ломтиками огурцов доверху.

   
5. 5

   Вскипятить воду в чайнике и залить ею огурцы в банке на 10 минут. На 2 банки у меня ушёл литр воды. Банки прикрыть крышками. Затем воду следует слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус. Снова вскипятить маринад и залить его в банки.

   
6. 6

   В большую кастрюлю положить на дно тканевую салфетку, поставить банки с огурцами, накрыть их крышками. Залить в кастрюлю горячую воду до "плечиков". С момента закипания воды стерилизовать огурцы 10 минут.

   
7. 7

   После этого банки поочерёдно закрутить винтовыми крышками или закатать с помощью закаточной машинки, перевернуть дном вверх и накрыть чем-то тёплым до полного остывания.

   
8. 8

   Маринованные огурцы с вишнями на зиму готовы. Хранить их можно в условиях городской квартиры в кладовке или на лоджии.