Варенье из ежевики без варки
О рецепте
«Заготавливаем на зиму ароматное, полезное и вкусное "живое" желеобразное варенье из ежевики из двух ингредиентов, без варки.»
Приготовление
-
Красочное и вкусное варенье из ежевики – полезная, вкусная и очень простая в приготовлении витаминная заготовка на зиму. Благодаря тому, что ягоды ежевики содержат достаточное количество натурального пектина, варенье можно заготавливать без добавления искусственных консервантов и хранить при низкой температуре длительное время, не подвергая предварительной термообработке. Приготовленное всего из двух ингредиентов (свежих ягод ежевики и сахара) варенье обладает насыщенным, ярким вкусом ежевики, получается аппетитным и красочным, и в процессе хранения естественным образом приобретает консистенцию мягкого желе. Прекрасное лакомство для всей семьи. Попробуйте! Для приготовления варенья и ежевики без варки понадобятся такие ингредиенты.
-
Вымойте ежевику в холодной воде и тщательно процедите.
-
Выложите ягоды на салфетку или бумажное полотенце в один слой, обсушите и переберите.
-
Поместите ежевику в чашу блендера и взбейте 1-1.5 минуты до однородного состояния.
-
-
Получившееся ежевичное пюре процедите, отделив косточки (по желанию).
-
Добавьте в пюре из ежевики сахар.
-
Тщательно все перемешайте и позвольте массе настояться при комнатной температуре 30-60 минут, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. По мере растворения сахара смесь начнет густеть.
-
Банки для хранения варенья простерилизуйте.
-
Пластиковые крышки предварительно тщательно вымойте с содой, обдайте кипятком или протрите спиртом и обсушите. Металлические крышки прокипятите 2-3 минуты.
-
Затем распределите смесь по подготовленным стерилизованным банкам, заполнив банки по плечики.
-
Присыпьте поверхность варенья 2-3 ст.л. сахара, для того чтобы образовалась так называемая сахарная пробка, препятствующая развитию бактерий.
-
Герметично закройте банки крышками и поместите варенье в холодильник для хранения.
-
Варенье из ежевики без варки готово.
