Кисель из жимолости

Приготовление

1. 1

   В сезон созревания жимолости можно приготовить много вкусных десертов и напитков с этой ягодой. Например, кисель из жимолости, он получается насыщенного цвета, а вкус какой-то особенный, его не хочется перебивать ароматными добавками или другими ягодами. Готовится напиток совсем несложно, и подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Я варила кисель из замороженной жимолости. Со свежей ягодой, возможно, сахара понадобится чуть меньше, чем указано в ингредиентах. Готовый кисель получается средней густоты с большим количеством ягод. Подготовим ингредиенты: замороженные ягоды не нужно заранее размораживать. Примерно 50-70 мл воды сразу отольем, она понадобится для того, чтобы развести крахмал.

   
2. 2

   Остальную воду (930-950 мл) нальем в сотейник, добавим ягоды и поставим на средний огонь.

   
3. 3

   Доведем все до кипения. Как только вода окрасится от ягодного сока, добавим сахар, снова доведем до кипения и проварим на медленном огне 3-5 минут. За это время сахар полностью растворится, и получится вкусный и ароматный компот из жимолости. Если Вы не любите кисель с ягодами, на этом этапе получившийся компот можно процедить, чтобы убрать ягоды из будущего киселя.

   
4. 4

   Смешаем крахмал с водой до получения однородной смеси без комочков.

   
5. 5

   Вольем разведенный крахмал в сотейник с кипящим компотом при постоянном помешивании. Доведем кисель до кипения, проварим 1 минуту и снимем с огня.

   
6. 6

   Кисель готов. Его можно подавать горячим или дать остыть до комнатной температуры.

   
7. 7

   Приятного аппетита!