Соус из бородинского хлеба
О рецепте
«Вкусный и ароматный соус из бородинского хлеба замечательно подойдёт к мясу или рыбе.»
Приготовление
-
Соусы позволяют разнообразить привычные блюда, поэтому хозяйки с удовольствием их готовят. Соусы бывают ягодные, сливочные, молочные, томатные... И каждый из них придаёт свой вкус блюду, поэтому к приготовлению соусов нужно отнестись внимательно. Добавляя разные травы и специи, мы получаем каждый раз разный вкус. Я очень люблю кориандр в блюдах, поэтому и пришла идея соуса с бородинским хлебом, ведь его корочку традиционно посыпают кориандром. Для любителей бородинского хлеба и кориандра, а также лука и сливочных соусов - самое то! Возьмём нужные продукты: бородинский хлеб, сливочное масло, лук и сливки. Соль - по вкусу.
-
Масло растопим на сковороде, выложим нарезанный мелко лук.
-
Хлеб вместе с корочками порежем или наломаем.
-
Лук потомим в масле 5-7 минут, помешивая, не допуская зажаривания.
-
Выложим хлеб к луку.
-
Вольём стакан сливок, перемешаем.
-
Подержим соус на слабом огне, помешивая, 5 минут. Добавим соль по вкусу. Я добавила ещё молотый мускатный орех. При помешивании разминайте кусочки хлеба, чтобы соус получился более однородным.
-
При необходимости добавьте ещё сливок. Потомите соус на слабом огне ещё 5 минут, продолжая разминать хлебушек.
-
Вот и готов наш удивительный, вкусный и ароматный соус из бородинского хлеба! Подайте соус к мясу, добавив кинзы, ведь она тоже в каком-то смысле кориандр! Получается очень гармонично, сытно и вкусно. Нежный лук, томлённый в сливочном масле, и пропитанные сливками крошки хлеба вместе создают замечательное сочетание.
-
Угощайтесь замечательным густым сливочным соусом с бородинским хлебом.
