Шоколадно-миндальный кекс со сливой

Приготовление

1. 1

   Этот рецепт, как и многие другие, в своё время был найден на просторах интернета и прижился в моей семье на долго. Один минус данного рецепта - миндальная мука. Она, как выяснилось, очень дорогая, но тут ее идет не много, поэтому вполне себе можно позволить. А еще миндальная мука долго и хорошо хранится в холодильнике. Если у вас осталось что-то, смело убирайте в холод. Кекс получается очень вкусным, с легким привкусом миндаля и кислинкой сливы. Для приготовления шоколадно-миндального кекса со сливой подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Шоколад растопим со сливочным маслом. Отставим в сторону, чтобы смесь чуть остыла.

   
3. 3

   Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью до состояния пышной пены. Добавим шоколадно-масляную смесь. Взбиваем. Затем добавим молоко и вновь взбиваем.

   
4. 4

   Добавим оба вида муки, смешанных с какао и разрыхлителем. Перемешиваем.

   
5. 5

   Вот такое получится тесто.

   
6. 6

   Выкладываем его в форму, застеленную пергаментом. Сливы нарежем достаточно крупными дольками, выкладываем их на тесто, слегка вдавливая. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем кекс около часа. Возможно, времени понадобится больше. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.

   
7. 7

   Шоколадно-миндальный кекс со сливой готов. Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке. Приятного чае- и кофепития!