Слойки с мясом «Dog bowl»
О рецепте
«Конечно, на самом деле это блюдо гораздо острее. И немножко не такой формы. И мясо больше говяжье. Но сама идея передана точно. Для нас.»
Приготовление
-
Это смешное блюдо из мексиканского фастфуда. Передвижного фастфуда, как правило. И еще несколько правил: заготовки из слоеного теста выпекаются заранее, мясо держат в горячем состоянии и кладут по вашему желанию острые составляющие. Такие как: жгучий перец, перец «халапеньо», соус «Сальса». К мясу, конечно. Все запивается огромным количеством «Cola». Вот такая она, слойка с мясом «Dog bowl», в переводе - «Собачья миска». В нашем случае используем готовое слоено-дрожжевое тесто, филе куриное, немного сыра и всякие приправы.
-
И одно взбитое куриное яичко.
-
Тесто следует слегка разморозить. Именно слегка, и начать работать фигурным ножом. 1957 года выпуска. Можно и простым ножом, но так красивее. Если тесто разморозить полностью, работать будет сложнее.
-
Разрезаем лист на две половинки.
-
И вырезаем внутри каждой квадратик, слегка не дорезая до конца. Чуть-чуть не дорезая.
-
Потом начинаем складывать нашу миску. Завернуть один край и потом второй.
-
Не торопимся, делаем аккуратно.
-
Вот такой квадратик получается. Потом взять в руку мокрый стакан и уменьшить толщину дна до минимального, одновременно увеличивая глубину.
-
Деревянной палочкой от суши проделать ряд отверстий по контуру. Боковые грани крепко «защипнуть».
-
Оставить на расстойку на теплом противне.
-
Начнем заниматься мясом. Хорошенько вымыть. Нарезать небольшими кубиками, срезав все ненужное.
-
Также нам понадобится одно взбитое яйцо.
-
В сковороду-гриль (или обычную) на малый огонь, чуть смазав подсолнечным маслом.
-
Как только мясо даст сок, начинаем добавлять приправы и солим. Делаем красоту.
-
Жарим до тех пор, пока не исчезнет лишняя жидкость. Крышку не применяем. Ведь запах жареного мяса - это лучший стимул для клиента.
-
Далее смешаем готовое мясо с сыром. Перемешать.
-
Сыр начнет плавиться.
-
Начинаем выпекать слойки-заготовки: 180 градусов, режим «Торт», 10 минут времени. Перед духовым шкафом смазать заготовки взбитым куриным яйцом.
-
Всё, слойки готовы и мясо готово. Можно собирать.
-
Вместо жгучего перца будет помидор, вместо соуса «Сальса» - острый кетчуп, плюс свежий хрустящий огурчик и мясо с сыром.
-
Снова используем (сейчас сухой, не мокрый) стакан. Снова приминаем донышко.
-
Мажем дно кетчупом.
-
Кладем помидор, огурчик и щедро мясо! Мяса не жалеем!
-
«Собачьи миски» готовы! Про напиток я вам намекнул. Приятного аппетита!
-
