Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Как ни странно, но в школьные годы мне очень нравился гороховый суп в "пакетиках" со вкусом копченостей... И теперь довольно часто варю гороховый суп с копчеными ребрышками. Ребрышки покупаю нередко весьма зачищенные от мяса, и добавляются они больше для вкуса бульона. Получается этакий бюджетный сытный и вкусный суп! И очень выручает мультиварка. В мультиварке гороховый суп с копчеными ребрышками готовлю чаще на режиме "Тушение" от часа до двух часов, т.е. в зависимости от того, насколько разваренные хочу получить горошины. При варке гороха поднимается пена, поэтому его нужно после вымачивания очень тщательно промыть в нескольких водах, довести до кипения при открытой крышке мультиварки, да и после снятия пены варку лучше продолжить со снятым клапаном с крышки. Это я не про клапан у моделей, готовящих под давлением, а про крышки обычных мультиварок. Например, на моей мультиварке он выглядит так, а на других - примерно аналогично.

   
2. 2

   Для приготовления горохового супа с копчеными ребрами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
3. 3

   Горох нужно промыть, замочить для разбухания и потом снова хорошо промыть.

   
4. 4

   Включите мультиварку, установите режим "Тушение" 1 час (или дольше, если хотите разварить горох сильнее). Лук и морковь нарежьте небольшим кубиком и обжарьте минут 5-10 минут на растительном масле - так, чтобы они не пережарились, а подзарумянились, слегка посолите.

   
5. 5

   Затем добавьте в чашу подготовленный горох и картофель, нарезанный кубиком.

   
6. 6

   Влейте воду.

   
7. 7

   За двадцать минут до готовности добавьте в суп копченые ребрышки.

   
8. 8

   Гороховый суп с копчеными ребрышками готов.

   
9. 9

   Попробуйте суп и при необходимости досолите его по вкусу.

   
10. 10

    При подаче по желанию посыпьте суп рубленой зеленью укропа, добавьте молотые перцы и т.д.