Компот из ранеток и слив на зиму

Приготовление

1. 1

   Ранетки - это мелкоплодные сорта яблони. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, а ещё они очень полезные, поэтому пользуются большой популярностью и входят в рацион питания во многих национальных кухнях. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить компот на зиму из ранеток и слив. Сливы можно использовать любого сорта, цвета и размера. Если Вы отдадите предпочтение тёмным сортам, то и компот будет более насыщенного цвета. Раскладку ингредиентов даю на одну банку емкостью 1 литр. Подготовить продукты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Фрукты тщательно помыть в холодной воде. Оборвать хвостики.

   
3. 3

   С помощью деревянной шпажки на каждом яблоке сделать по 2-3 прокола, чтобы во время заливки кипятком они не лопнули.

   
4. 4

   Банку для компота нужно хорошо помыть и простерилизовать, крышку прокипятить 2-3 минуты. В подготовленную тару выложить яблоки и сливы.

   
5. 5

   Воду вскипятить и залить банку под самый верх.

   
6. 6

   Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

   
7. 7

   По истечению указанного времени жидкость из банки нужно слить обратно в кастрюлю. Удобнее всего воспользоваться специальной крышкой с дырочками.

   
8. 8

   Добавить в жидкость сахар и отправить кастрюлю (сотейник) обратно на огонь. Прокипятить пару минут - до полного растворения кристаллов.

   
9. 9

   Кипящим компотом залить пропаренные фрукты. Накрыть крышкой и сразу же герметично закатать.

   
10. 10

    Перевернуть банку вверх дном, укутать тёплым пледом и оставить до полного остывания.

    
11. 11

    После этого убрать баночку с компотом в сухое, прохладное место.