Патиссоны в томатной заливке на зиму

Приготовление

1. 1

   Если Вы любите зимой побаловать свою семью вкуснейшей консервацией, то этот рецепт - то, что Вам нужно. Приготовленные на зиму патиссоны в томатной заливке (соке) получаются очень вкусными, сладковато-острыми. Остроту в данном рецепте можно регулировать под свой вкус. Патиссоны лучше всего использовать молоденькие, без толстой кожуры и больших семян. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло три баночки по 500 мл и небольшая мисочка на пробу. А ещё большим плюсом данной заготовки является то, что она очень проста и легка в приготовлении. Ознакомьтесь с рецептом и сами в этом убедитесь. Для приготовления патиссонов в томатной заливке на зиму подготовить необходимый набор ингредиентов.

   
2. 2

   Помидоры и болгарский перец хорошо помыть под холодной проточной водой. Перец очистить от семян и вместе с помидорами пропустить через мясорубку.

   
3. 3

   Перелить томат в подходящую по размеру кастрюлю, добавить соль, сахар, красный молотый перец и растительное масло. Всё перемешать и отправить кастрюлю на огонь. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 10 минут.

   
4. 4

   Патиссоны помыть и порезать крупными кубиками.

   
5. 5

   В проваренную томатную основу добавить патиссоны. Периодически помешивая, готовить на небольшом огне 20 минут.

   
6. 6

   Чеснок почистить и пропустить через пресс. Затем добавить его в кастрюлю и проварить 5 минут. В конце приготовления влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 2 минуты.

   
7. 7

   Вкуснейшие патиссоны в томатной заливке на зиму готовы.

   
8. 8

   Разложить их по стерильным баночкам и сразу же закатать.

   
9. 9

   
10. 10

    Перевернуть баночки вверх дном, тепло укутать и оставить до полного остывания. После отправить баночки на хранение в тёмное, прохладное место.

    
11. 11

    Из указанного количества ингредиентов у меня вышло три баночки по 500 мл и небольшая мисочка на пробу.