Перец по-армянски

Приготовление

1. 1

   Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции. Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев.

   
2. 2

   Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев.

   
3. 3

   В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон.

   
4. 4

   Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны.

   
5. Реклама
6. 5

   Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар.

   
7. 6

   Добавляем сок лимона.

   
8. 7

   Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку.

   
9. 8

   Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.

   
10. Реклама
11. 9

    Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем.

    
12. 10

    Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник.

    
13. 11

    Перцы по-армянски готовы.

    
14. 12

    Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом.