Варенье из замороженной вишни на сковороде

Приготовление

1. 1

   Возьмите на заметку способ приготовления варенья из замороженных ягод или фруктов на сковороде. Он подходит тогда, когда нужно приготовить небольшое количество - всего 250-500 мл. Покажу способ на примере замороженной вишни. В моем случае она покупная, сразу без косточек, но когда-нибудь буду замораживать и свою. Надеюсь, что вырастет! Сковорода нужна самая обычная, но с высокими бортами. Варенье готовится на среднем и слабом огне и вообще-то не брызгается, но для защиты стеклокерамической плиты на всякий случай закрываю пекарской бумагой. Подготовьте замороженную вишню и сахар.

   
2. 2

   Вишню, не размораживая, уложите в 1-2 слоя на сковороду.

   
3. 3

   Добавьте порцию сахара.

   
4. 4

   Установите слабый огонь, и пусть вишня размораживается. На фото видно, что поверхность стеклокерамической плиты накрыта пекарской бумагой.

   
5. 5

   Когда вишня разморозится, то выделит некоторое количество сока, нужно перемешать массу и минут на 10-15 прибавить огонь посильнее, т.е. так, чтобы закипело. Снимите появившуюся пенку. Убавьте огонь снова до слабого и оставьте варенье вариться до желаемой густоты. Ориентируйтесь на полчаса, но если хотите очень густое варенье, то оставьте его на сковороде вариться практически на час.

   
6. 6

   Имейте в виду, что даже если варенье кажется жидковатым, после остывания оно будет погуще.

   
7. 7

   Варенье из замороженной вишни на сковороде готово.