Жареные огурцы на зиму
О рецепте
«Вкусные домашние огурчики – популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в «наследство». Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к «застольному» столу.»
Приготовление
-
Состав ингредиентов достаточно простой. Кроме огурцов, нужно взять репчатый лук, чеснок, соль, помидоры, растительное масло и уксус.
-
Берем кастрюлю с толстым дном или казан. Хорошо разогреваем с растительным маслом. Огурцы нарезаем кольцами. Обжариваем на растительном масле до золотистости.
-
Режим нагрева – максимальный. В процессе жарки осторожно перемешиваем лопаткой. Добавляем соль.
-
Затем добавляем полукольца репчатого лука и измельченный чеснок.
-
Продолжаем жарку. Время приготовления - 30 минут. За 10 минут до готовности вводим помидоры.
-
Осторожно перемешиваем. В самом конце идет уксус из расчета: на 1 пол-литровую банку – 1/2 ч.л.
-
Банки для хранения нужно подготовить заранее – хорошо прокалить в духовке. Крышки прокипятить.
-
Раскладываем жареные огурцы в банки под горлышко. Пустоты в банке быть не должно. Закатываем крышками с помощью ключа.
-
Переворачиваем на крышку. Накрываем теплым пледом. Даем банкам остыть.
-
Жареные огурцы на зиму готовы! Закрутку храним в холодильнике.
