Джем из антоновки на зиму
О рецепте
«Ароматный яблочный джем из Антоновки.»
Приготовление
-
Нежный и однородный по консистенции, с приятным, характерным для сорта "Антоновка" ароматом, джем понравится любителям сладких заготовок из яблок. Хорош с чем угодно: вприкуску с чаем, с блинами-оладьями, бисквитами, в том числе в качестве прослойки, мороженым. Благодаря пектину в яблоках дополнительные порошки-загустители не нужны — джем из Антоновки желируется самостоятельно. Банки проверьте на целостность, простерилизуйте вместе с крышками на водяной бане или в духовой печи. На выходе - 550 мл. Чтобы приготовить джем из Антоновки на зиму в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
-
С чистых яблок снимаем кожуру, мякоть делим небольшими кубиками.
-
Засыпаем сахарным песком, встряхиваем и сразу ставим на огонь. Рекомендую варить джем в просторной емкости с большим диаметром, чтобы нагрев и выпаривание влаги были равномерными.
-
Увариваем яблоки с сахаром примерно 30 минут, часто помешиваем — не даем подгореть.
-
Перетираем до гладкого пюре. Для длительного хранения еще раз кипятим. Фасуем по стерильным банкам и герметично закрываем.
-
Остужаем при комнатной температуре. Джем из Антоновки на зиму готов, переносим в кладовую.
