Огуречная райта
О рецепте
«Легкая освежающая райта с огурцами и мятой! Идеальное дополнение к жареным и печеным блюдам!»
Приготовление
-
Райта - это блюдо индийской кухни, напоминающее нечто среднее между салатом и соусом. Мне очень нравится выражение в отношении этого блюда "успокаивает рецепторы", что-то в этом есть. Огуречная райта отлично дополнила мои любимые котлетки из гречки и картофеля, на самом деле добавив сочности и свежести! Полагаю, что в жаркое время года это блюдо определенно будет иметь успех. Мяту брала сильную, ментоловую. Вместо йогурта можно использовать сметану.
-
Огурцы необходимо промыть, срезать кончики и натереть на мелкой терке. Отожмите из измельченных огурцов сок.
-
Мяту тщательно промойте и очень мелко порубите, особенно стебли. Сильно жесткие стебли лучше удалить.
-
Добавьте йогурт, соль, черный молотый перец и лимонную цедру.
-
Перемешайте до максимально однородного состояния.
-
Огуречная райта готова. Подавать к столу ее необходимо в охлажденном виде.
