Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
О рецепте
«Очень вкусное и необычное блюдо из курицы с шампиньонами, сливками и сухим белым вином (помимо прочего).»
Приготовление
-
Уже не раз писала, что в моей морозилке на постоянном поселении находятся не только мясо, рыба, фарш и фрукты, но куриные белки, куриные желтки. Как правило, их всегда достаточно. И, как правило, все это идет в выпечку. Но как-то раз набрела на рецепт приготовления фрикасе, куда идут сливки и куриные желтки. В этот день и желтки, и куриное мясо размораживались совершенно для других целей, эти продукты не должны были оказаться в одной кастрюле. Но независящие от меня обстоятельства привели к фрикасе. Могу точно вам сказать, что вкуснее фрикасе мы еще не едали!!! Пока это наш фаворит среди подобных блюд. По рецепту, найденному в интернете, нужен был куриный бульон, но у меня такового не было, поэтому заменила на обычную воду. Вместо куриной грудки - голени, которые, как вы понимаете, и готовить надо чуть дольше. Учтите это, если надумаете приготовить на ужин вкуснейшее фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином.
-
Грибы, если они небольшие, можно добавить в блюдо целиком. Если крупные - разрежьте пополам и четвертинками. Овощи нарежьте достаточно крупно и обжарьте, помешивая, с грибами.
-
Пока жарятся овощи, куриное мясо нарежьте кусочками буквально на 1-2 укуса и слегка обжарьте.
-
Добавьте мясо в казан с овощами, влейте вино и воду. Добавьте травы. Накройте крышкой и тушите минут пять.
-
В мисочке смешайте желтки, сливки и муку.
-
Добавьте сливочную смесь в казан. Прогрейте пару минут. Добавьте соль по вкусу.
-
Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином готово. Подавайте как самостоятельное блюдо либо с рисом, картофельным пюре, гречкой - как вам понравится. Очень вкусно!
-
