Плов из булгура с цветной капустой и перцем
О рецепте
«Плов из булгура с цветной капустой и сладким перцем хорошо сочетается со свежими овощами, соленьями.»
Приготовление
-
Люблю такие богатые на краски блюда! Плов из булгура с цветной капустой и перцем получается пестрым и ярким, как визуально, так и на вкус. Причем чем больше разнообразных пряностей вы добавите, тем шире будет этот спектр вкусов! Ко всему прочему можно добавить свежую зелень, мелко нарезанную петрушку или кинзу, и блюдо заиграет новыми красками. Из пряностей я брала карри, куркуму, черный молотый перец, паприку. Большой вкусовой акцент дает имбирь.
-
Овощи нужно почистить и мелко нарезать. Перец и морковь - кубиками, цветную капусту - соразмерно, небольшими ломтиками. Зимой, полагаю, что можно использовать замороженные овощи.
-
На сковородке разогрейте растительное масло, добавьте натертый на мелкой терке имбирь и пряности. Прогрейте их слегка в масле.
-
Добавьте овощи, немного обжарьте их в пряном масле.
-
Добавьте булгур.
-
Влейте горячую воду, посолите по вкусу.
-
Доведите до кипения и на слабом огне томите блюдо до готовности булгура (около 25-30 минут).
-
Плов из булгура с цветной капустой и перцем готов! Подавать его желательно в горячем виде.
