Кокосовый пирог без муки
О рецепте
«Очень нежный и сочный пирог для любителей кокоса.»
Приготовление
-
Рецептом этого пирога со мной поделилась моя приятельница Ирина. Им я пользуюсь очень часто по той простой причине, что с его приготовлением справится даже малолетний ребенок! Из минимального набора продуктов вы получите замечательный нежный и сочный кокосовый пирог без муки. Правда, это в том случае, если вы любите кокос, ведь, по сути, пирог готовится из одного лишь кокоса!
-
Яйца разотрите с сахаром и солью. Взбивать не надо.
-
Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.
-
Добавьте ванилин и сливки. Перемешайте. Миску накройте пищевой пленкой и отправьте в холод на 15 минут. За это время кокос впитает в себя сливки, пирог будет нежнее. Затем добавьте разрыхлитель и вновь перемешайте.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Проверка на сухую лучину тут бесполезна, т.к. на ней будут налипшие кусочки кокоса. Ориентир - красивая загорелая поверхность.
-
Вот такая. Кокосовый пирог без муки готов. Остудите его на решетке полностью.
-
Приятного чае- и кофепития!
