Гречаники в сметанном соусе
О рецепте
«В моей семье гречку не особо уважают. Ну, в смысле, ее как таковую. Поэтому приходится как-то изощряться, чтобы разнообразить и без того разнообразное меню моих домочадцев. Частенько я "пихаю" ее в мясные блюда. Вот и сегодня как раз тот случай, когда я решила: "Гречке на ужин быть!" Фарш у меня смешанный: свинина и говядина. Для более диетического варианта можно взять куриный фарш, тоже будет очень вкусно! Гречку отварите заранее, дайте ей остыть. Готовить гречаники будем в духовке - так полезнее будет. Можно их обжарить с двух сторон на растительном масле. Так, безусловно, будет вкуснее, но жирнее ))) Гречаники в сметанном соусе можно подать как самостоятельное, вполне себе самодостаточное блюдо, а можно подать в качестве основного блюда, например, к рису - очень недурно выходит. Ну а самым идеальным, на мой взгляд, гарниром будет простой овощной салат или нарезанные овощи.»
Приготовление
-
Итак, для приготовления гречаников с фаршем в сметанном соусе подготовим продукты по списку.
-
В фарш добавим гречку, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо вымешиваем.
-
Из фарша формируем "колобки" желаемого размера. Выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
-
Пока гречаники в духовке, не теряем времени даром, готовим сметанный соус. Нарежем мелко лук и чеснок, обжарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавим муку, жарим, помешивая, буквально одну минуту. Затем добавим воду (можно заменить на бульон), интенсивно помешивая.
-
К этому моменту уже готовы гречаники. Выкладываем их в кастрюлю, накроем крышкой и прогреем на слабом (чтобы не пригорело) огне минут пять. Затем добавим сметану, доводим до кипения и выключаем газ.
-
Солим и перчим по вкусу. Гречаники в сметанном соусе готовы. Подаем блюдо горячим, присыпав зеленью.
-
Приятного аппетита!
