Варенье из красной рябины с яблоками

Приготовление

1. 1

   Для варенья из красной рябины с яблоками количество ягод может варьироваться, но всё-таки вкуснее, когда рябины меньше, чем яблок. Нужную густоту варенья достигают, выбирая время варки. Если достаточно жидковатой консистенции, когда много сиропа, в котором плавают плоды, то варят 15-20 минут. Если хочется варенья густого, в котором плоды почти как цукаты, то варите около 45 минут, можно в два приёма по 20-25 минут. Для приготовления яблочно-рябинового варенья подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Ягоды рябины переберите от мусора и промойте. Для удаления горчинки из красной рябины её ягоды либо подмораживают, либо бланшируют.

   
3. 3

   Затем поместите их в кипящую воду на 2-3 минуты и откиньте на дуршлаг или ситечко.

   
4. 4

   Яблоки для варенья могут быть с кожурой или без - по вашему желанию. Нарежьте их мелким кубиком.

   
5. 5

   Соедините в кастрюле порцию воды с сахаром и доведите до закипания, убавьте огонь до слабого. Перемешайте и дождитесь растворения сахара.

   
6. 6

   Отправьте в сахарный сироп яблоки и рябину, снова доведите до закипания.

   
7. 7

   Снимите пену, убавьте огонь до слабого кипения и варите до желаемой густоты.

   
8. 8

   Моё варенье готовилось в следующем режиме: 1 варка - 20 минут, остывание, 2 варка - 25 минут.

   
9. 9

   Варенье из красной рябины с яблоками получилось густым, очень насыщенным. Сладкое, с приятной пикантной горчиночкой.