Индийский чатни из лука

Приготовление

1. 1

   Если вы - любитель индийской кухни, и вам случалось посещать индийские рестораны, то индийский чатни из лука вам уже знаком, его обычно подают к мясу или птице. Готовится он очень просто и быстро, получается пряным, острым и очень ароматным - отличное дополнение к мясным блюдам. Есть два варианта этого чатни: горячий и холодный. В горячем варианте все ингредиенты чатни тушат, в холодном - просто дают сырому луку промариноваться в специях. Мы будем готовить луковый чатни по второму варианту, с сырым луком. Подготовить все продукты для приготовления индийского лукового чатни.

   
2. 2

   Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком.

   
3. 3

   В миску влить воду, добавить 1 ч.л. соли и кубики льда.

   
4. 4

   Высыпать лук в миску с водой и льдом и оставить на 20 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   Помидор нарезать кубиком.

   
7. 6

   Выложить нарезанный помидор в миску, добавить томатную пасту.

   
8. 7

   Также добавить кумин.

   
9. 8

   Всыпать острый молотый перец.

   
10. Реклама
11. 9

    Через 20 минут с лука слить воду, переложив его в дуршлаг или сито.

    
12. 10

    Добавить лук к помидорам.

    
13. 11

    Хорошо перемешать все ингредиенты чатни и дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа. Лучше переложить чатни в стеклянную емкость с крышкой и только после этого отправлять в холодильник.

    
14. 12

    Индийский луковый чатни - еще один способ сделать мясные блюда ароматными, вкусными и необычными!