Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Приготовление

1. 1

   Традиционной закуской на наших столах в основном является маринованная или соленая белокочанная капуста. И не многие знают, что маринованная цветная капуста тоже является прекрасной закуской. Предлагаю рецепт маринованной цветной капусты быстрого приготовления. По этому рецепту вы быстро и без особых хлопот приготовите пикантную закуску на все случаи жизни. Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Чеснок мелко нарезаем.

   
3. 3

   Так же мелко нарезаем имбирь (предварительно очистив от кожуры) и перец чили.

   
4. 4

   Мелко нарезанные чеснок, имбирь и перец чили выкладываем в чашку. Всыпаем сахар и соль. Вливаем лимонный сок и оливковое масло, перемешиваем до растворения сахара и соли.

   
5. 5

   Кинзу (или петрушку) и зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в чашку. Перемешиваем. Отставляем маринад на время в сторону.

   
6. 6

   Цветную капусту разбираем на соцветия. Если вы не уверены, что в соцветиях капусты нет насекомых, замочите подготовленные соцветия на 20 минут в подсоленной воде. Затем тщательно промойте проточной водой. Чтобы капуста замариновалась быстрее, мы будем ее бланшировать. Для этого в закипевшую воду бросаем соль и аккуратно выкладываем соцветия капусты, бланшируем 5 минут.

   
7. 7

   Через 5 минут откидываем капусту на дуршлаг и затем выкладываем в подходящую по размеру миску. На горячую капусту выливаем приготовленный маринад, хорошо перемешиваем.