Курица в овощном соусе с баклажанами
О рецепте
«Приготовьте курицу в овощном соусе с баклажанами, и вкусный ужин вам обеспечен.»
Приготовление
-
Рецепт, что я хочу предложить вашему внимаю, достаточно диетический, легкий в приготовлении и поедании, не затратный. Если подавать блюдо как самостоятельное, уже получится достаточно сытно, ну а если вам "маловато будет", подайте в качестве гарнира рис, гречку, картофельное пюре. Для приготовления я брала куриную грудку (была цель снизить жирность готового блюда). Вы же можете взять абсолютно любое мясо, даже свинину. А еще будет вкусно, если возьмете куриные голени и бедра и обрежете с них мясо. А если таковое продается уже готовое - это будет вообще здорово! Также вы можете добавить любимые специи. Я же ограничилась солью, сахаром и перцем. Вместо свежих помидоров можно взять консервированные - не возбраняется. Для приготовления курицы в овощном соусе с баклажанами подготовим продукты по списку.
-
Куриное филе нарежем достаточно крупными кусочками и обжарим на подсолнечном масле до готовности. Если у вас, как в моем случае, куриная грудка, смотрите - не передержите. Грудка куриная - мясо очень "вредное": передержал - оно сухое. Отставим в сторону.
-
А пока займемся овощами. Лук нарежем произвольно и обжарим.
-
Добавим баклажаны, нарезанные достаточно крупными кубиками. Жарим, помешивая, пару минут. Огонь при этом должен быть сильный.
-
Затем очередь помидоров. Если у вас черри - просто разрежьте их пополам, если обычные - кубиками, если консервированные, нарезанные кубиками - добавляйте прям так, если консервированные целые - разомните вилкой. Обжарим пару минут, помешивая.
-
Возвращаем в казан обжаренное мясо, добавим воды по вкусу. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне минут 15.
-
В конце приготовления солим, перчим по вкусу, добавляем натертый чеснок. Если это необходимо, отрегулируйте вкус сахаром. Курица в овощном соусе с баклажанами готова. Подаем тут же, пока блюдо теплое.
-
Приятного аппетита!
