Шарлотка на вареной сгущенке
О рецепте
«Вкус шарлотки знаком каждому с детства. Это, наверно, первая выпечка, вкус которой я помню. Нет ничего проще - взбил, смешал, залил яблоки - вот вам и вкусный десерт. Вариантов шарлотки - великое множество. Ее готовят с ягодами, разными фруктами, но с яблоками шарлотка считается классической. Классический вариант тоже можно обогатить вкусными дополнениями. Сегодня это вареное сгущенное молоко, придающее тесту карамельный вкус и красивый медовый цвет.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить шарлотку на вареной сгущенке, подготовьте все необходимые продукты по списку.
-
Яблоки очистите от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Мне нравится, чтобы яблок было в меру, поэтому взяла 300 г, но вы можете добавить и большее количество.
-
Взбейте яйца с сахаром до получения пышной и белой массы. Я всегда добавляю щепотку соли в выпечку, мне кажется, что так получается вкуснее.
-
К взбитым яйцам влейте растительное масло и снова все взбейте.
-
Добавьте вареное сгущенное молоко и опять взбейте до полного объединения ингредиентов.
-
Затем в тесто просейте муку с разрыхлителем и ванилином.
-
Смешайте муку, чтобы получилось тесто, как сметана.
-
Форму для выпечки выстелите пергаментом, а стенки ничем не смазывайте. Выложите на дно формы кусочки яблок, часть яблок оставьте для второго яруса.
-
Залейте яблоки тестом. Затем поверх теста снова выложите яблоки и изюм.
-
Распределите оставшееся тесто. Поставьте шарлотку на вареной сгущенке в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности, примерно 35-40 минут. Готовая шарлотка при нажатии пружинит.
-
Остудите шарлотку в форме, а затем вырежьте ножом по краю и освободите от формы. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития!
