Мясные котлеты с баклажанами
О рецепте
«Упругая мясистость делает баклажаны идеальным ингредиентом для создания котлет.»
Приготовление
-
Котлеты на основе баклажанов можно сделать чисто овощными или соединить их с мясным фаршем. Это блюдо станет отличной альтернативой обычным котлетам из мяса. Баклажаны сделают мясные котлеты менее калорийными, при этом более полезными. Также благодаря этому овощу котлеты станут сочнее и мягче. Мясные котлеты с баклажанами вкусно употреблять в охлажденном виде, как самостоятельную закуску или совместно с гарнирами и салатами.
-
Головку лука очистите от шелухи, нарубите произвольными сегментами, загрузите в контейнер блендера. Туда же поместите зубочки чеснока, освободив их от пленки.
-
С баклажанов снимите верхний слой, используя овощечистку, мякоть настрогайте небольшими кусочками, добавьте к луку. Если чаша вашего блендера недостаточно глубокая, загрузку можете делать в несколько подходов.
-
Содержимое кухонной машины перебейте на высоких скоростях, получая единый густой состав.
-
Данную массу соедините с мясным фаршем в одной емкости.
-
Вбейте в смесь яйцо, тщательно вмешивая его в фарш.
-
После добавьте малую порцию пшеничной муки.
-
Массу в завершение приправьте солью, хмели-сунели и перцем, еще раз перемешайте.
-
Сформируйте из теста небольшие биточки одинакового размера, каждый экземпляр запанируйте со всех боков в муке.
-
Параллельно на конфорке разогрейте сковороду с достаточным количеством масла, внутрь опустите заготовки. Жарьте их с одной стороны до приобретения румяной корочки, потом переверните на другую, повторите процедуру. Огонь держите на среднем уровне, сковороду прикройте крышкой. После обжарки котлеты сложите в кастрюльку, влейте 50 миллилитров воды, тушите их следующие 10 минут на самом минимальном огне.
-
Мясные котлеты с баклажанами готовы! Приятного аппетита!
