Жареные гречаники в томатном соусе в духовке
О рецепте
«Запеченные в духовке жареные гречаники в томатном соусе - очень сытное блюдо, которое можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Готовится оно не так быстро, но зато его можно даже заморозить как при заготовке, так и после создания, чтобы в нужное время просто разогреть в микроволновке примерно 4 минуты прямо в замороженном виде. Фарш рекомендую использовать смешанный, свино-говяжий, он с небольшим содержанием жира и очень ароматный. Старайтесь не переварить гречку, чтобы она не была водянистой - для этого используйте чуть меньше жидкости для варки. Яйцо добавляйте обязательно - белок скрепляет фарш и отварную крупу между собой, не давая заготовкам рассыпаться при жарке. Чтобы гречаники получились румяными, сначала обжарьте их на сковороде в масле и лишь затем запекайте в томатном соусе.»
Приготовление
-
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
-
Переберите гречневую крупу, промойте ее в воде и отварите в казане или сотейнике в течение 15 минут. Затем накройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания еще на 5 минут - крупа втянет в себя излишки жидкости.
-
Пересыпьте отварную гречку в глубокую емкость, добавьте мясной фарш, куриное яйцо. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и натрите на терке с мелкими ячейками.
-
Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте содержимое емкости между собой.
-
Сформируйте небольшие заготовки котлет - в этом виде их можно заморозить.
-
Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него заготовки.
-
Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности.
-
В форме для запекания соедините томатную пасту, 100 мл горячей воды, соль и сахар, размешайте.
-
Выложите в соус обжаренные гречаники. Поместите гречаники в томатном соусе в духовку и запекайте при 200°С примерно 15-20 минут.
-
Готовое блюдо с пылу с жару подайте на стол. Приятного вам!
