Веганские маффины с бананом, яблоком и смородиной

Приготовление

1. 1

   Хочу вам предложить замечательные маффины, которые готовятся на основе яблочно-бананового пюре и содержат 2 вида муки: пшеничную и ржаную. Эти маффины постные и подойдут для рациона веганов, вегетарианцев и тех, кто держит пост. Кроме того, что маффины готовятся на фруктовом пюре, в них много ягод. У меня чёрная смородина, но можно взять чернику, а ещё лучше - совместить 2 ягоды. Это тот случай, когда ягоды не нужно размораживать, а можно добавлять сразу в тесто. При перемешивании теста свежие ягоды могут лопнуть, а замороженные перемешиваются хорошо. Для приготовления веганских маффинов с бананом, яблоком и смородиной подготовить из списка необходимые продукты.

   
2. 2

   В миску просеять 2 вида муки, соду и разрыхлитель. Добавить сахар и ванильный сахар.

   
3. 3

   Яблоко почистить и нарезать кубиками, поломать на кусочки банан и сложить всё в чашу блендера. Добавить лимонный сок.

   
4. 4

   Взбить всю массу в однородное пюре.

   
5. 5

   Сухие ингредиенты смешать в миске, добавить к ним полученное фруктовое пюре и растительное масло, тщательно перемешать. Тесто получится густым.

   
6. 6

   Добавить в тесто ягоды и перемешать ещё раз.

   
7. 7

   Тесто разложить в формочки на 2/3.

   
8. 8

   Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут.

   
9. 9

   Остудить маффины на решётке и можно подавать к столу.