Матафан с беконом и сыром

Приготовление

1. 1

   Есть у меня отличный рецепт французского матафана, он часто выручает меня по утрам, когда я пытаюсь придумать, что же такого вкусного приготовить к завтраку. Матафан - это быстрый пирог-запеканка, готовится он очень просто. Рецепт этот довольно старинный и во Франции он популярен и в наше время. Когда французы хотят заморить червячка, они готовят матафан. Матафан с беконом и сыром - самый вкусный, на мой взгляд, вариант этого блюда. Подготовить все продукты. В идеале нужен бы сыр грюйер, ну а если такового не имеется, то подойдет любой твердый с выраженным вкусом.

   
2. 2

   В миску вбить яйца.

   
3. 3

   Влить половину молока.

   
4. 4

   Добавить соль и перец черный молотый. Хорошо взбить венчиком яйца с молоком.

   
5. 5

   Постепенно добавлять муку и замесить тесто.

   
6. 6

   Влить оставшееся молоко, добавить мелко нарезанный зеленый лук и все хорошо еще раз перемешать.

   
7. 7

   Полоски бекона нарезать небольшими кусочками. Выложить бекон в сухую сковороду и обжарить его до румяности, помешивая. Обжаренный бекон достать из сковороды.

   
8. 8

   В сковороде, которую можно отправить в духовку, растопить сливочное масло.

   
9. 9

   Когда масло начнет пениться, влить в сковороду тесто.

   
10. 10

    Готовить блюдо 4-5 минут, перемешивая лопаточкой, чтобы масса слегка пропеклась и стала густой консистенции.

    
11. 11

    Посыпать верх пирога-запеканки натертым на терке твердым сыром.

    
12. 12

    Сверху на матафан выложить обжаренный бекон. Отправить сковороду с блюдом в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

    
13. 13

    Матафан с беконом и сыром по-французски готов!