Овсяно-ржаное печенье
О рецепте
«Эти печенья без грамма пшеничной муки могут стать прекрасным и полезным завтраком. А готовить их так же легко, как обычные оладьи.»
Приготовление
-
Печенье придется по вкусу многим любителям здоровых перекусов. Основные ингредиенты - ржаная мука, богатая витаминами, и геркулес. У меня такую выпечку с большим удовольствием лопают даже дети-нехочухи. По вкусу и даже цвету оно напоминает геркулесовое печенье. Но гораздо разнообразнее, богаче по консистенции за счет неперемолотых овсяных хлопьев. Продуктов для выпечки овсяно-ржаного печенья нужно совсем немного.
-
Для начала сливочное масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром.
-
Затем добавить в масляную смесь яйца и хорошо перемешать.
-
Теперь в тесто нужно добавить овсяные хлопья. В этом рецепте используются хлопья первого сорта. Их надо варить 15-20 минут. Но можно использовать любые, в том числе и третий (быстрого приготовления). Геркулес в рецепте используется, конечно, невареный. Все перемешать.
-
Последним шагом нужно добавить к геркулесовой массе муку и изюм.
-
После тщательного размешивания получается такая густая масса.
-
Тесто должно постоять минут 10-15 - нужно дать геркулесу пропитаться. После чего можно приступить к формированию печений. Для этого из теста нужно скатать небольшие шарики - примерно с грецкий орех, а затем приплюснуть. Делать это лучше мокрыми руками. Так тесто будет меньше липнуть к рукам.
