Канапе с селедкой и свеклой
О рецепте
«Для праздничного стола, фуршета или дружеского перекуса предлагаю простой рецепт универсальной закуски: канапе с сельдью и свеклой на шпажках. Для основы выбирайте ржаные сорта хлеба, с ними вкуснее. Если свеклу отварить или запечь, остудить заранее, то времени на сборку уйдет минимум.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить канапе с селедкой и свеклой в домашних условиях, возьмите продукты по списку.
-
Свеклу около часа отвариваем до готовности в кипящей воде, охлаждаем. Кусочки филе селедки переносим на бумагу, убираем лишнее масло/влагу. Хлебные ломти (без корок) делим брусками, ориентируясь на размеры сельди, обугливаем на раскаленной сковороде без масла, с двух сторон.
-
Вареную и остуженную свеклу очищаем. Шинкуем репчатый лук, кольцами нарезаем маслины без косточек и полукольцами — свежий огурец.
-
Собираем канапе: сперва на хлеб кладем лук, затем селедку.
-
Сельдь накрываем огурцом и кольцом маслины.
-
Овощечисткой нарезаем вареную свеклу гибкими длинными слайсами, насаживаем на шпажку и втыкаем в канапе, украшаем зеленью.
-
Подаем канапе с селедкой и свеклой к столу.
