Блины на простокваше со сливочным маслом
О рецепте
«Рецепт блинов на простокваше с растопленным сливочным маслом и яйцами.»
Приготовление
-
Этот рецепт поможет вам использовать простоквашу, получая прекрасную выпечку к завтраку. В моем детстве в деревне, когда в хозяйстве была корова, часто простоквашу и продуктом-то не считали - отдавали курам, скотине, или готовили творог (часто для них же). Правда, сейчас мало кто держит коров, поэтому все идет в дело. И простоквашу-то готовят не из молока, а из обрата. Современное магазинное молоко часто не прокисает, хоть сколько будет стоять. Поэтому хорошая простокваша получается только из фермерского молока. Вот именно такую и будем использовать для выпечки блинчиков. Если ваша простокваша очень кислая, то в тесто добавьте немного сахара. Продукты для приготовления блинов на простокваше со сливочным маслом подготовьте по списку.
-
В простоквашу разбейте куриное яйцо, посолите.
-
Добавьте часть растопленного сливочного масла. Размешайте смесь венчиком. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
-
Постепенно добавляйте просеянную муку, сразу вмешивая ее в тесто.
-
Вылейте остальное растопленное масло.
-
Добавьте оставшуюся муку и щепотку соды. Перемешайте.
-
Теперь добавьте полстакана крутого кипятка и быстро все перемешайте. Тесто должно получиться без комочков, тягучим и эластичным. Густоту определяйте на свой вкус: чем жиже будет тесто, тем тоньше получатся блинчики.
-
Выпекайте блинчики, как обычно, наливая половником на разогретую блинницу. Блины на простокваше со сливочным маслом получаются слегка сдобными, на сковороде даже немного ломкими - это заметно на фото, но очень вкусными.
-
Подавайте блинчики с вареньем, медом, сгущенкой. Можно нафаршировать любой начинкой.
