Овощи в соевом соусе в духовке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить овощи в соевом соусе - блюдо в восточном стиле. Это разновидность овощного рагу, блюдо достаточно острое, поэтому отслеживайте добавление острого перца и чеснока на свой вкус. Основные принципы приготовления. Овощи нужно нарезать крупными кусками, иначе ваше рагу превратится в кашу. А у нас должно получиться яркое, красивое блюдо. Сначала все овощи предварительно обжариваются на сковороде, а потом запекаются в духовке. Можно при желании довести рагу до готовности на сковороде под крышкой, не используя духовой шкаф. Но запеченные овощи в соевом соусе получаются однозначно вкуснее. У капусты берется часть кочана ближе к кочерыжке - там, где самые толстые и сочные части листьев. Продукты для приготовления овощей в соевом соусе в духовке подготовьте по списку.

   
2. 2

   Баклажаны нарежьте крупными кольцами, засыпьте солью и вотрите ее, дайте постоять минут 10-15.

   
3. 3

   С помощью дуршлага хорошо промойте баклажаны и отожмите. Такая процедура позволяет баклажанам не впитывать больше положенного масло, если потребность в избавлении от соланиновой горечи не нужна (современные сорта лишены горечи).

   
4. 4

   Нарежьте крупными кусками капусту и морковь.

   
5. 5

   Кабачок очистите и удалите внутреннюю часть, крупно нарежьте. Большими полукольцами порежьте луковицу.

   
6. 6

   На сковороде с разогретым маслом обжарьте кружки баклажанов. Выложите на противень.

   
7. 7

   Продолжайте обжарку на той же сковороде, добавляя при необходимости масло, все остальные овощи. Следом идет морковь.

   
8. 8

   К ней можно добавить лук. Обжарить и тоже выложить на противень.

   
9. 9

   Затем обжаривайте капусту, кабачок.

   
10. 10

    Все обжаренные овощи выложите в форму для запекания, добавьте масло и соевый соус, острый перец, заправьте чесноком, смесью пряностей для тушения овощей.

    
11. 11

    Все перемешайте лопаточкой и поставьте на полчаса в нагретую до 180 градусов духовку.

    
12. 12

    Вот и всё. Запеченные в духовке овощи в соевом соусе готовы! Подавайте их как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!