Бутерброды с авокадо и яйцом пашот

Приготовление

1. 1

   Бутерброды с авокадо и яйцом пашот - замечательное блюдо: вкусное и полезное! Но его секрет состоит в отваривании куриных яиц. Признаюсь сразу: я ужасно не люблю различные методы приготовления, которые раз от раза норовят подвести и выкинуть финт. Это я к чему - не всегда получается закрутить куриное яйцо в воронке кипятка, размешав жидкость в кастрюле максимально быстро. Я не люблю этот метод, потому что часто яйцо расходится в жидкости хлопьями. Поэтому всем, кто ценит желток в яйце больше белка, предлагаю присоединиться к моему методу - он не нов и его используют те, кто ценит свое время и продукты. Для этого приготовьте заранее два отрезка пищевой пленки или два небольших пакетика. Итак, приступим!

   
2. 2

   Отрезы пищевой пленки или пакетики выложите в небольшие чашки или пиалы так, чтобы со всех сторон свисали их края. В середину емкостей разбейте по куриному яйцу. Слегка присолите.

   
3. 3

   Соберите края и завяжите.

   
4. 4

   Вскипятите в кастрюле воду на умеренном нагреве и опустите в нее пакетики с яйцами. Томите около 2 минут, ну, может, 3 минут, в зависимости от величины яйца.

   
5. 5

   Как только увидите, что белок начал схватываться - выключите нагрев, и яйца сами дойдут до нужной степени проварки в кипятке, но не оставляйте их там более чем на 5 минут!

   
6. 6

   Авокадо очистите от кожуры, удалив косточку и разрезав плод на две половинки. Мякоть выложите в миску и помните вилкой, посолите и поперчите. Выложите на ломтики хлеба и распределите по их поверхности.

   
7. 7

   Аккуратно вскройте пакетики с яйцами пашот и слегка подрежьте белки ножом, чтобы они легче извлеклись. Выложите на бутерброды, стараясь не травмировать жидкий желток.

   
8. 8

   Присолите, поперчите по вкусу и украсьте свежей зеленью Подайте бутерброды с авокадо и яйцом пашот сразу же к столу. Если готовите их заранее, то массу из авокадо сбрызните лимонным или лаймовым соком, чтобы она не потемнела.