Блины с семгой и творожным сыром

Приготовление

1. 1

   Блины с лососем и мягким сыром частенько подают на праздничный стол как закуску. Это и не случайно - подачу блинов с яркой начинкой можно обыграть красиво и изысканно. Наиболее востребованы в этом случае жирные сорта красной рыбы - семга, форель. В данном рецепте взята готовая малосольная семга, но можно ее приготовить и дома. А готовятся блины, как обычно, к тому же можно приготовить их заранее, ведь фаршированные семгой и сыром блины относятся к холодным закускам. Они успешно могут постоять в холодильнике дня 2-3 в закрытой посуде. К тому же диетологи утверждают, что горячие блины наносят вред здоровью, полезнее всего блины вчерашние, комнатной температуры. Блинами с семгой и творожным сыром можно угостить семью на обед или на ужин, отметить семейный праздник. Подавайте блинчики с веточками зелени, ломтиками лимона. Приготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала сделайте тесто. В глубокую миску налейте молоко. Добавьте яйцо, посолите, хорошо перемешайте венчиком или вилкой.

   
3. 3

   Постепенно добавляйте муку, сразу вмешивая ее в жидкость. Муки может быть больше или меньше, в зависимости от ее сорта и качества и вашей привычки к густоте теста. Я обычно делаю тонкие блинчики, поэтому тесто завожу довольно жидкое.

   
4. 4

   Когда тесто станет более однородным, заварите его кипятком, быстро перемешайте до эластичности и добавьте подсолнечное масло. Дайте тесту немного постоять, минут 15.

   
5. 5

   Жарьте блины обычным образом, наливая поварешкой тесто на разогретую сковороду.

   
6. 6

   Переверните на другую сторону и поджарьте блин с другой стороны.

   
7. 7

   Малосольную семгу осушите салфеткой и тонко нарежьте.

   
8. 8

   На каждый блин положите ложку мягкого творожного сыра (в данном случае это Каймак).

   
9. 9

   Поверх сыра разместите пару ломтиков семги.

   
10. 10

    Присыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. При желании для сочности и пикантности добавьте немного майонеза.

    
11. 11

    Заверните блинчики конвертиком.

    
12. 12

    Подавайте блины с семгой и творожным сыром по паре на порцию, украсив на свой вкус.