Молочная помадка
О рецепте
«Отличный домашний десерт с карамельно-сливочным вкусом и приятной структурой! Все продукты доступны и недороги!»
Приготовление
-
Сразу хочется отметить удивительный вкус этой помадки, который лично мне напомнил смесь вкуса вареной сгущенки и конфет "Коровка". Однако структура готового десерта мне представлялась иной. Молочная помадка в данном исполнении хорошо нарезалась на квадратики, даже неплохо держала форму, но вот что делать, если хочется получить еще более плотную, крошащуюся, близкую к щербету, структуру? Уваривать еще больше? Вот тут и находится поле для экспериментов! Надеюсь, что вам приготовленная в домашних условиях молочная помадка понравится так же, как и мне! Осторожно! Очень калорийно!
-
Соедините молоко и сахарный песок. Перемешайте.
-
Нагревайте до растворения сахара.
-
Добавьте сгущенку, соль, мед и сливочное масло.
-
Перемешайте. Начните уваривать до густоты жидкого меда, а также изменения цвета до светло-коричневого.
-
Масса не разбрызгивается, а очень мило и деликатно бурлит!
-
Потемнела!
-
Переложите молочную массу в форму, застеленную качественной пергаментной бумагой, и на ночь оставьте в холодном месте.
-
Помадка остынет и затвердеет.
-
Нарежьте готовую молочную помадку на ломтики желаемого размера и подавайте к столу!
-
