Гужеры (французские сырные булочки)
О рецепте
«Предлагаю приготовить заварные булочки со сливочным вкусом и ароматом чеснока.»
Приготовление
-
Гужеры – это французская несладкая, ароматная и хрустящая выпечка из заварного теста с сыром. Ранее Гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Приготовленные с чесночным соусом, они непревзойденно подойдут к супам и бульонам, могут существовать отдельно, как закуска. Если работает фантазия и есть желание - можно поэкспериментировать с начинками. Попробуйте и убедитесь сами, что это очень вкусно!
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления французских сырных булочек Гужеры.
-
В посудине соединить сливочное масло, воду и соль.
-
На среднем огне довести до однородности.
-
Всыпать просеянную муку и быстро перемешать.
-
Тесто станет мягким и покладистым, как детский пластилин. Оставить его остывать до комнатной температуры.
-
По одному добавить яйца, после каждого хорошо вымешивая тесто.
-
Тесто станет более жидким и липким. Если использовать домашние яйца, тесто приобретет красивый насыщенный желтый цвет.
-
Твердый сыр натереть на средней терке и выложить к тесту.
-
Наполнить кондитерский шприц тестом и отсадить заготовки в форму, выстеленную пергаментом. Между заготовками оставлять по 2 см, чтобы при выпечке булочки не соединились между собой.
-
Первые 10 минут выпекать французские сырные булочки Гужеры при температуре 220 градусов, следующие 10 минут - при температуре 170 градусов. Во время выпекания духовку не открывать, иначе мини-булочки осядут.
-
Чеснок очистить и измельчить, соединить с мелко нарезанной петрушкой. Залить маслом.
-
Остывшие французские Гужеры выложить в глубокую миску. Выложить к ним соус и перемешать.
-
Ароматные, воздушные Гужеры можно подавать к столу.
-
Угощайтесь! Приятного аппетита.
-
Готовьте с любовью.
